Vins Saint-Émilion Grand Cru Collection Grandes Appellations - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru de 2022 de la Collection Grandes Appellations est un vin rouge de la prestigieuse région du Libournais, dans le Bordelais. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les Saint-Émilion Grand Cru sont traditionnellement composés de Merlot et de Cabernet Franc, offrant un profil riche et complexe. Le millésime 2022, encore jeune, promet des arômes fruités avec une structure tannique bien définie, caractéristiques qui s'affineront avec le temps. Le terroir de Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires, apportant une minéralité distinctive aux vins et leur permettant de bien vieillir en cave.

La région viticole de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes. Le Libournais bénéficie de conditions idéales : étés chauds et hivers doux favorisent une maturité optimale des raisins. Saint-Émilion est une des plus anciennes appellations bordelaises, riche d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Cette région est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, en partie grâce à ses paysages viticoles remarquables et son patrimoine architectural.

Pour accompagner un Saint-Émilion Grand Cru, on peut se tourner vers des viandes rouges grillées, un magret de canard ou même un plat de gibier qui sauront mettre en valeur la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Cantal, sont également des partenariats réussis. Pour un accord régional, envisagez un tourin bordelais, cette soupe d'ail et d'oignons légèrement relevée qui marie bien avec les tanins du vin.

Pour déguster ce jeune millésime, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d'au moins une heure pour libérer tout son potentiel aromatique et adoucir ses tanins encore fougueux. Un vieillissement supplémentaire en cave pourra sublimé ce vin qui gagnera en complexité et en rondeur.