Avis Viniou
Le Château Labrie 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région de Bordeaux, notamment dans le secteur du Libournais. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est l'un des grands millésimes pour Bordeaux, caractérisé par des conditions climatiques idéales ayant produit des vins d'une belle maturité, riches en arômes et bien structurés. La vinification en Grand Cru met l'accent sur la qualité, avec une attention particulière à l'élevage, souvent en barriques de chêne, pour développer la complexité et la profondeur du vin.
La région de Bordeaux est célèbre pour ses terroirs variés, mais dans la zone de Saint-Émilion, les sols argilo-calcaires prédominent, apportant aux vins structure et longueur en bouche. Le climat est océanique tempéré, avec des étés chauds et une pluviométrie modérée, idéal pour la culture de la vigne. Saint-Émilion jouit d'une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour accompagner le Château Labrie 2015, misez sur des mets qui sauront révéler sa complexité et sa profondeur. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, sont particulièrement recommandés. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté lui iront également à merveille. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une lamproie à la bordelaise, un plat traditionnel local ?
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes en toute harmonie.
