Vins Saint-Émilion Grand Cru Bellefont-Belcier - 2017

Avis Viniou

Le Château Bellefont-Belcier 2017 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin tire sa typicité et son caractère des cépages nobles de la région, bien que le détail du mélange ne soit pas spécifié ici, il est probable qu’il contienne principalement du Merlot, avec un apport de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, bien que marqué par une saison relativement fraîche, a offert des conditions propices à une maturation lente et régulière des raisins, permettant aux baies de développer une belle concentration aromatique. La vinification soignée et respectueuse des traditions locales assure une expression pure du terroir.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences modérées par les forêts qui l'entourent et les eaux de la Dordogne et de la Garonne. Les sols du Libournais, en particulier ceux de Saint-Émilion, sont variés, combinant calcaire, gravier et argile, offrant ainsi aux vins une complexité aromatique remarquable et une structure élégante. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est une région riche d'une histoire viticole centenaire qui se manifeste dans la stature de ses grands crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons ou un fromage affiné comme le Comté ou le Brie de Meaux se mariera également parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir aéré dans une carafe pendant environ une heure afin que ses arômes et ses saveurs puissent s'exprimer pleinement.