Avis Viniou
La cuvée Grand Moment 2020 de la Maison Johanès Boubée est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, typiquement le Merlot, qui lui confère rondeur et fruité, ainsi que le Cabernet Franc pour sa structure et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ajoutant profondeur et complexité aux saveurs du vin. Le terroir du Libournais, caractérisé par des sols argilo-calcaires, donne à ce vin une belle minéralité et une palette aromatique riche.
La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, parfait pour la viticulture. Les hivers doux et les étés modérément chauds permettent une maturation lente des raisins, essentielle pour développer des vins de grande qualité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et ce savoir-faire séculaire se reflète dans chaque bouteille de Saint-Émilion Grand Cru. Le sol argileux de la région est idéal pour le Merlot, tandis que les collines calcaires fournissent le drainage parfait.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, vous pouvez opter pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient de délicieux accords. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou un morceau de bœuf grillé.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et ses tanins veloutés. Laissez-le s’aérer une heure avant la dégustation pour permettre à ses notes fruitées et épicées de se révéler pleinement. Ce vin, grâce à son potentiel de garde, pourra également se bonifier avec quelques années de cave.
