Fiche Vin
Information
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 49 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2000 - 2004
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Maturité
2005 - 2009
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Apogée
2010 - 2024
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Déclin
2025 - 2029+
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Avis Viniou
Le Château Corbin 2000 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le Libournais, cœur du vignoble bordelais. Il s'agit d'un assemblage typique de la région, mettant en avant principalement le merlot, qui apportera rondeur et volupté, souvent accompagné de cabernet franc pour structurer le vin avec des notes épicées et des tanins bien présents. Le millésime 2000 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle avec des conditions climatiques optimales, favorisant une maturité parfaite des raisins. Les vignes poussent sur un terroir argilo-calcaire, conférant aux vins de Corbin des arômes complexes, une belle profondeur et une capacité de garde considérable.
La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une des plus illustres de Bordeaux. Son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, combiné à des sols riches en minéraux, favorise la production de vins d'une grande finesse et complexité. Saint-Émilion est non seulement un haut lieu pour les passionnés de vin, mais également un joyau historique avec son village médiéval pittoresque.
Pour déguster ce Grand Cru, pensez à des mets en harmonie avec sa richesse et sa structure. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti agrémenté d'herbes aromatiques seraient d'excellents compagnons. Pour une approche locale, le servir avec un canard aux cèpes, plat typique du Sud-Ouest, peut sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie de Meaux, accompagneront également avec élégance.
Enfin, pour savourer entièrement ses subtilités, ce Saint-Émilion Grand Cru sera à son apogée avec une température de dégustation autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin que ses arômes se déploient pleinement.
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