Vins Saint-Émilion Grand Cru Valandraud - Louis - 2017

Avis Viniou

Le Valandraud Saint-Émilion Grand Cru 2017 est une expression raffinée de la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu de la cuvée Louis, bénéficie d'un assemblage typique dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et, parfois, le Malbec. Le millésime 2017, marqué par une climatologie complexe, donne un vin élégant qui reflète à la fois la richesse du terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion et le savoir-faire pointu du Château Valandraud. Ce domaine, fondé par Jean-Luc Thunevin, est célèbre pour sa méthode de vinification méticuleuse qui fait tailler au vin sa réputation de "vin de garage", un symbole de modernité et d'audace dans une région imprégnée de tradition. Le Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré océanique qui, avec son sol varié, permet une maturité optimale des raisins et confère aux vins une structure équilibrée et une profondeur aromatique inégalée.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence se mariera à merveille, grâce à ses saveurs intenses qui résonnent avec la puissance du vin. Des plats de gibier, comme un civet de cerf, ou un canard aux cerises, feront également des accords sublimes. Ne manquez pas d'explorer les spécialités régionales, telles qu'un entrecôte bordelaise, qui s'unira à la douceur tanique et à la profondeur fruitée du Valandraud.

Pour une dégustation optimale, servez ce grand cru à une température entre 16 et 18°C. Avant de déguster, examinez la robe profonde et lumineuse du vin, puis laissez-vous enivrer par un bouquet complexe et élégant, qui dévoile des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, sa texture veloutée et sa finale longue et persistante. Pour en révéler pleinement la structure, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation. Ce moment de partage vous permettra d'explorer le charme indéniable des vins de Saint-Émilion.