Vins Saint-Émilion Grand Cru Pétrus - 2002

Avis Viniou

Le Pétrus 2002, un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est reconnu pour sa sophistication. Bien qu'il n'y ait pas de blend spécifié, Pétrus est essentiellement composé de cépage merlot, qui compose généralement 100 % de l’assemblage. Le millésime 2002 fut légèrement difficile en raison d'un été frais et humide, mais les vins de cette année bénéficient d'une finesse et d'une élégance remarquables, grâce à une bonne maturation après un mois de septembre sec et ensoleillé. La vinification soignée est caractéristique de Pétrus, où chaque étape est pensée pour maximiser l'expression du terroir argilo-calcaire unique de Pomerol, voisin influent de Saint-Émilion.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, est prisée pour son climat océanique tempéré, qui contribue à produire des vins équilibrés et structurés. Les sols y sont diversifiés, mais la combinaison d'argile dense et de calcaires confère aux vins rouges une finesse et une profondeur incomparables. Saint-Émilion est aussi un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, attestant de son histoire viticole riche et précieuse.

Pour mettre en valeur les nuances complexes du Pétrus 2002, associez-le avec des plats copieux et savoureux. Un magret de canard rôti, accompagné de champignons sauvages, ou un bœuf Wellington sont des choix parfaits, tout comme une joue de bœuf longuement braisée. Les plats à base de truffe, traditionnels de la région, sublimeront également ce vin d'exception.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce prestigieux millésime, servez le Pétrus 2002 à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Décantez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ainsi, vous découvrirez son bouquet complexe et ses tanins raffinés, illustrant la majesté des grands crus de Saint-Émilion.