Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Carillon d'Angélus Angélus 2023 France Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru
Bordeaux - Saint-Émilion Grand Cru
Château Angélus
Carillon d'Angélus
2023

Information

Conditionnement Magnum (1,5l)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2023
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Saint-Émilion Grand Cru
Château / Domaine Angélus
Cuvée Carillon d'Angélus
Degré d'alcool 14 %
Phase actuelle
Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Magnum (1,5l)
2025 169,00 €

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Avis Viniou

Le Carillon d'Angélus 2023 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région de Bordeaux. Il s'agit d'une cuvée secondaire du célèbre Château Angélus. Cette cuvée est souvent élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ces cépages confèrent au vin sa richesse aromatique et sa structure en bouche, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une subtile touche boisée en arrière-plan due à un élevage soigneux en fûts de chêne.

La région viticole de Bordeaux, notamment le Libournais, est renommée pour son climat océanique tempéré qui favorise la maturation progressive des raisins, permettant ainsi d'obtenir une belle complexité aromatique et une acidité équilibrée. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion fournissent au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, contribuant à sa longévité et à son potentiel de garde.

En termes d'accords mets-vins, le Carillon d'Angélus 2023 se marie parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront avec sa structure tannique. Les plats traditionnels de la région, comme le magret de canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise, s'associeront également admirablement avec ce vin. Pour un accord végétarien, un risotto aux champignons sauvages peut aussi faire écho aux arômes terreux et fruités du vin.

Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru dans des conditions optimales, il est recommandé de le servir à une température autour de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l'avance permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Il peut également être intéressant de le carafer pour accentuer sa complexité et libérer toute sa palette aromatique.

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