Avis Viniou
Le Château Beau-Séjour Bécot 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite du prestigieux vignoble bordelais. Faisant partie de la classification Premier Grand Cru, il démontre un savoir-faire remarquable et une tradition séculaire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages majoritaires du Libournais, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, révèle la capacité de résilience et d'adaptation de ce terroir unique. Le terroir sur lequel il est cultivé se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure soyeuse et ses arômes complexes.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les automnes doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion est reconnu pour sa capacité à retenir l'eau, ce qui permet de nourrir les vignes même lors des périodes de sécheresse.
Pour mettre en valeur le Château Beau-Séjour Bécot 2013, privilégiez des accords avec des mets de caractère. Une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce aux échalotes sublimera ses tanins fins. Les gibiers à plume, tels que le perdreau aux champignons sauvages, s’accorderont également à merveille. Pour une approche régionale, un magret de canard aux épices est une excellente option.
La dégustation de ce Saint-Émilion Grand Cru commence par une observation visuelle : sa robe profonde et grenat mérite d'être admirée. Au nez, il libère des arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et de sous-bois. Pour apprécier pleinement ses subtilités, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut également aider à exprimer tout son potentiel aromatique.
