Vins Saint-Émilion Grand Cru L'esprit de Barberousse - 2016

Avis Viniou

L'Esprit de Barberousse 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, provenant de la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2016, reconnu pour son équilibre et son harmonie, provient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire apportant puissance et finesse au vin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le merlot prédomine généralement dans cette appellation, souvent accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon. Les techniques de vinification respectent les traditions bordelaises, mettant en valeur la complexité et la richesse du cru. Saint-Émilion, avec son microclimat tempéré et ses collines bien drainées, fait partie du patrimoine viticole mondial, et l'Esprit de Barberousse, un domaine renommé, perpétue une tradition d'excellence et d'authenticité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des plats de viande rouge rôtie ou grillée, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui rehausseront ses arômes profonds et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, offriront aussi un mariage parfait. Pour une option régionale, un plat de cèpes à la bordelaise serait un mariage naturellement réussi, capturant l'essence du terroir bordelais dans chaque bouchée.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, examinez sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de vanille et d’épices. En bouche, savourez sa structure élégante, avec des notes de cassis, de moka et une finale persistante. La patience d'une heure en carafe peut également lui permettre de révéler toute sa grandeur.