Avis Viniou
Le Château Pierre 2015 est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région bordelaise, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime se distingue par sa robe pourpre profonde et ses arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de truffe, de cuir et d’épices douces. Les cépages typiques de Saint-Émilion, bien qu'ils ne soient pas précisés ici, incluent majoritairement le Merlot et le Cabernet Franc, conjuguant une belle rondeur et une élégante structure tannique. Ce mariage subtil est souvent le fruit d'une vinification soignée, illustrée par une fermentation contrôlée et un élevage en barriques de chêne français, apportant complexité et potentiel de garde.
La région de Bordeaux est bénie par un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce climat, conjugué à la richesse des sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, offre des conditions idéales pour élaborer des vins d'une grande finesse et d'un caractère affirmé. L’histoire viticole de cette région est longue et prestigieuse, marquée par l’héritage des moines bénédictins qui fondèrent l’un des premiers vignobles au VIIIe siècle.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui sauront révéler toute sa splendeur. Accompagnez-le d'un filet de bœuf en croûte, d'un magret de canard aux fruits rouges ou encore d'un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats plus régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet trouveront également une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Pierre 2015, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes et de profiter de son évolution en bouche.
