Avis Viniou
Le Château Ferrand 2016 est un remarquable vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, un assemblage typique de Saint-Émilion inclurait majoritairement du Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec suivi de pluies à point nommé avant les vendanges, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins richesse, élégance et potentiel de garde.
La région de Bordeaux, mondialement célèbre, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent humidité et douceur, particulièrement propices à la viticulture. Saint-Émilion, une des plus anciennes régions vinicoles de Bordeaux, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages culturels, et sa viticulture y est une tradition séculaire.
Le Château Ferrand 2016, avec son profil charnu et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, s'accommode parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises. Pour une touche régionale, un plat de canard confit accompagné de cèpes sera absolument délicieux avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prévoyez de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Avec ses tanins présents mais fondus et une belle longueur en bouche, ce Saint-Émilion Grand Cru offre une expérience sensorielle mémorable.
