Vins Saint-Émilion Grand Cru SAINT EMILION - L0352w3 - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 est le fruit d'un assemblage dont le code laisse deviner une complexité inhérente aux vins de cette région prestigieuse. La robe rouge profonde et intense de ce vin témoigne d'une belle concentration et de son potentiel de garde. Les cépages typiques de la région, principalement le Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, lui confèrent des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise et le cassis, rehaussés par des notes subtiles de vanille et d'épices, probablement dues à un passage en fût de chêne. Par son terroir, ce vin puise son caractère dans les sols calcaires et argileux de Saint-Émilion qui lui apportent structure et élégance.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais où se situe Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce microclimat favorise une maturation lente et optimale des raisins, garantissant ainsi des vins équilibrés, entre puissance et finesse. Saint-Émilion est une région viticole historique, partie intégrante du patrimoine mondial de l'UNESCO, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets en harmonie avec sa complexité. Un magret de canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un brie truffé, sauront sublimer les arômes de ce vin. Des plats typiques de la région, comme une entrecôte bordelaise, accompagneraient aussi parfaitement ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure tannique. Une légère aération en carafe d'une heure permettra de révéler toute la profondeur et l'élégance de ce Saint-Émilion.