Avis Viniou
Le Clos Romanile 2018 est un vin rouge de la célèbre appellation Saint-Émilion Grand Cru. Situé dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent aux vins une structure élégante et une profondeur exceptionnelle. La vinification traditionnelle employée ici inclut une fermentation en cuve et un élevage en fûts de chêne, qui ajoutent des notes boisées et épicées au profil aromatique.
Le vignoble de Saint-Émilion est l'un des plus anciens et prestigieux de Bordeaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat océanique, modéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise une viticulture de haute qualité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, avec un développement considérable au cours des siècles qui ont suivi, contribuant à sa réputation internationale.
Pour accompagner le Clos Romanile 2018, optez pour des plats de viande rouge en sauce, du canard rôti ou des plats à base de champignons qui complètent les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Les spécialités locales, telles que le magret de canard ou l'entrecôte à la bordelaise, s'accordent particulièrement bien avec ce nectar en raison de leur richesse et de leur finesse.
Lors de la dégustation, servez le Clos Romanile 2018 à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de café ainsi que sa belle longueur en bouche. Avant de servir, carafez-le si possible pour libérer tous ses arômes et assurer une expérience de dégustation optimale.
