Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trotevielle - 2016

Avis Viniou

Le Château Trotevielle 2016 est un véritable joyau de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typiquement bordelais, bien que la répartition exacte des cépages ne soit pas précisée, on peut supposer une dominance de Merlot, étant donné la réputation de Saint-Émilion pour ce cépage, complétée par du Cabernet Franc et, plus rarement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à une météo favorable avec un été chaud et sec suivi de pluies salutaires en septembre, favorisant une maturation parfaite des raisins.

La région du Libournais, où se situe Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, composés de calcaire sur le plateau de Saint-Émilion et d’argile sablonneuse dans les parties inférieures, apportant profondeur et complexité aux vins. Cette région historique, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommée pour son savoir-faire viticole et son rôle emblématique dans la production de vins de Bordeaux.

Pour sublimer un Château Trotevielle 2016, optez pour des accords de caractère. Ce vin accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un gigot d'agneau rôti. Pour une touche de terroir, servez-le avec un cassoulet ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, comme le comté ou le Saint-Nectaire, révèleront également toute la richesse aromatique de ce Saint-Émilion.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir éventuellement aéré une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Cela vous garantira une expérience sensorielle des plus agréables, où finesse et structure se marient à merveille.