Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Vieux Pelletein - 2010

Avis Viniou

Le Château Vieux Pelletein 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge originaire du Libournais, une sous-région fameuse de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage classique de la région, probablement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Millésime 2010, une année exceptionnelle à Bordeaux, ce vin promet une structure équilibrée avec une belle complexité aromatique. Les conditions climatiques de 2010 ont été très favorables : un printemps sec et chaud suivi d'un été lumineux avec des précipitations modérées, propice à une maturation optimale des raisins.

La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent des étés chauds et des hivers doux. Le terroir y est varié : il comprend des sols argilo-calcaires, propices à la culture du Merlot, ainsi que des sables et des graves. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et ancienne, ce qui lui vaut une reconnaissance mondiale, notamment grâce à son classement de 1955 qui établit la hiérarchie qualitative de ses vins.

Ce vin, à la robe sombre et aux arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et d'épices, se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à un magret de canard, un bœuf bourguignon ou même un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour rehausser les subtilités de son bouquet, des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal lui feront également justice.

Pour apprécier pleinement le Château Vieux Pelletein 2010, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Une ouverture d'une à deux heures avant dégustation permettra à ce Grand Cru de révéler toute sa complexité et sa profondeur.