Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rozier - Terre Rouge - 2015

Avis Viniou

Le Château Rozier 2015, Saint-Émilion Grand Cru, offre une riche expression du prestigieux terroir du Libournais, situé sur la rive droite de la région bordelaise. Cette cuvée, nommée Terre Rouge, est généralement composée en majorité de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins à Bordeaux, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bienvenues avant les vendanges, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce vin arbore une belle robe pourpre profonde et déploie au nez des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois, et de fines notes boisées dues à un élevage en fûts de chêne.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, idéal pour la culture du Merlot. Ce terroir confère aux vins une structure soyeuse et généreuse, avec une capacité notable de vieillissement. Saint-Émilion a une riche histoire viticole qui remonte à des siècles, et ses vignobles ont toujours été appréciés pour leur capacité à produire des crus d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Grand Cru, pensez à le servir avec des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Un entrecôte grillée à la bordelaise, ou un canard rôti avec des figues, apporteront une complémentarité parfaite. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés seront également de bons compagnons de table.

Lors de la dégustation, veillez à ce que le vin soit à la bonne température, soit entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement son bouquet aromatique.