Vins Saint-Émilion Grand Cru Marquis de Plaisance - 2014

Avis Viniou

Le Marquis de Plaisance 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru d'une grande élégance. Issu d'un terroir de renom, ce vin évoque tout le savoir-faire et la tradition associés à l'appellation. Ce rouge est généralement composé à dominante de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, bien qu'aucune indication précise sur l'assemblage ne soit fournie ici. L'année 2014 a donné des vins d'une belle maturité grâce à une seconde moitié d'année favorable. Les vignes poussent sur les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Émilion, offrant des vins avec de la profondeur et une belle complexité aromatique.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique qui garantit des saisons de croissance modérées et une répartition équilibrée des pluies. Ces conditions climatiques, associées à des sols variés allant de l'argile aux graves, créent une diversité de terroirs contribuant à la richesse des vins produits. Ce vignoble, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, porte une histoire et une tradition viticole parmi les plus anciennes de France.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru bio, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet mignon de bœuf. Ce vin se marie également à merveille avec des plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les champignons comme le cèpe ou la truffe, employés dans les plats, sublimeront les arômes terreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le servir, n'hésitez pas à le décanter une trentaine de minutes pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Cela vous permettra d'apprécier pleinement sa structure harmonieuse et sa profondeur en bouche.