Avis Viniou
Le Clos La Gaffelière 2018 est un second vin de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typique du Bordelais, est généralement un assemblage harmonieux de Merlot et de Cabernet Franc, bien que la part précise de chaque cépage puisse varier selon l'année et le domaine. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, débutant par un hiver et un printemps pluvieux suivis d'un été sec et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Ces conditions exceptionnelles ont donné naissance à des vins d'une grande richesse, avec un bel équilibre entre puissance et élégance.
La région de Saint-Émilion est mondialement célèbre pour ses vins rouges voluptueux et racés, issus de sols variés composés d'argile, de calcaire et de sable. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à ses paysages culturels remarquablement préservés. Le climat océanique tempéré, modéré par l'influence de l'estuaire de la Gironde, est idéal pour la culture de la vigne.
Pour apprécier pleinement le Clos La Gaffelière 2018, il est conseillé de le marier avec des mets qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Il se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, du carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un cannelé de Bordeaux au poivre et au foie gras, pourraient également créer un accord délicieux et mémorable.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18 °C. Avant de le savourer, n'hésitez pas à le carafer pendant une heure pour permettre à son bouquet complexe de s'exprimer pleinement, révélant des notes de fruits noirs, d'épices douces et d'une subtile touche boisée.
