Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ferrand Le Différent - 2015

Avis Viniou

Le Château Ferrand Le Différent 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2015 est marqué par une belle maturité des raisins, principalement des cépages Merlot, Cabernet Franc et parfois, une touche de Cabernet Sauvignon, typiques de cette région. Le terroir de Saint-Émilion se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une grande capacité de garde. La vinification de ce cru est souvent réalisée avec soin, intégrant une maturation en fût de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et de bois, tout en préservant les arômes fruités et généreux caractéristiques du Merlot.

La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds et ensoleillés, favorisant une bonne maturation des raisins, tandis que la proximité de l'océan Atlantique offre des hivers plus doux. Ce climat, combiné à la diversité des sols, permet d'obtenir des vins d'une grande complexité aromatique et d'une belle profondeur.

Pour accompagner un Saint-Émilion Grand Cru de 2015, privilégiez des mets savoureux et riches. Un magret de canard aux cèpes ou un tournedos Rossini constitueront des accords parfaits avec la structure et l'élégance de ce vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac, avec sa chair tendre et juteuse, sublimera les arômes de fruits rouges et d'épices.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir, pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler pleinement ses arômes complexes et raffinés.