Vins Saint-Émilion Grand Cru Beau Mayne - 1998

Avis Viniou

Le Château Beau Mayne 1998 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, une région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de Saint-Émilion sont traditionnellement composés principalement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est remarquable à Bordeaux, particulièrement sur la rive droite, où le Merlot s'est épanoui suite à un été chaud et sec suivi d'une récolte sous de bonnes conditions météorologiques. Les vins de cette année sont connus pour leur maturité et leur potentiel de garde.

La région de Libournais, où se trouve Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde. Le sol est majoritairement constitué d'argiles et de calcaires, favorisant la culture du Merlot. Saint-Émilion, avec sa riche histoire viticole, est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette région est réputée pour produire des vins élégants et structurés, empreints de profondeur et de complexité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 1998, privilégiez des mets qui exalteront sa richesse et sa structure. Un magret de canard rôti, un civet de lièvre ou un gigot d'agneau sont des choix judicieux. Les plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un veau de lait aux cèpes s'accorderont également à merveille, permettant au vin de révéler ses saveurs fruitées et ses notes terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le décanter environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin, avec son charme velouté et sa profondeur, promet une expérience sensorielle mémorable.