Vins Saint-Émilion Grand Cru Laroze - Lady - 2016

Avis Viniou

Le Château Laroze, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici un vin rouge de la cuvée Lady, millésimé 2016. Ce vin provient du prestigieux terroir du Libournais, connu pour ses sols argilo-calcaires propices au Merlot, principal cépage de ce vin. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, apporte structure et finesse. Les techniques de vinification respectent la tradition bordelaise, favorisant une extraction délicate des arômes. Le climat de Saint-Émilion, influencé par la Gironde, offre des hivers doux et des étés tempérés, contribuant à la maturité parfaite des raisins. Le Château Laroze, avec son histoire remontant au XIXe siècle, jouit d'une réputation pour produire des vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale rehausseront également sa profondeur aromatique. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, créeront une belle symbiose. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise serait un mariage idéal, accentuant les subtilités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense. Approchez ensuite le verre de votre nez pour apprécier les arômes de fruits noirs et les subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.