Vins Saint-Émilion Grand Cru Château - Angelus - 2015

Avis Viniou

Le Château Angélus de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, millésime 2015, est un vin rouge prestigieux de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, avec un complément de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa puissance et son raffinement. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, grâce à un climat idéal conjuguant un printemps humide et un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Ce vin bénéficie de l'appellation 1er Grand Cru Classé "A", témoignant de son excellence dans la hiérarchie des vins bordelais.

La région viticole de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses sols variés constitués de calcaires, d'argiles et de sables, qui apportent richesse et complexité aux vins. Ce terroir unique, combiné à une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, contribue à faire de Saint-Émilion une référence mondiale. Le climat océanique tempéré de la région, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise une maturation homogène des cépages.

Le Château Angélus 2015 se marie parfaitement avec des plats raffinés. Pour accentuer ses traits caractéristiques, servez-le avec un filet de bœuf Rossini, des magrets de canard sauce aux cerises ou encore une côte de veau aux morilles. Les plats régionaux comme l'agneau de Pauillac ou une entrecôte de Bazas accompagnent également admirablement ce vin.

Pour une dégustation optimale, laissez le vin s'aérer une à deux heures avant de le servir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant aux arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de cacao de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.