Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trianon - Château Trianon Saint-Emilion Grand Cru AOP, vin rouge, 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Château Trianon 2018 de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge d'assemblage typique de la région de Bordeaux, principalement à base de Merlot, complété par des cépages tels que le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, après un début d'année pluvieux qui a laissé place à un été chaud et sec, générant des raisins d'une grande concentration aromatique. Le terroir de Saint-Émilion est emblématique avec ses sols argilo-calcaires qui offrent aux vins une structure parfaite et une belle capacité de vieillissement. La vinification est souvent soignée avec des fermentations en cuves inox ou béton et un élevage en barriques de chêne pour apporter des notes boisées subtiles et une belle complexité au vin.

La région viticole de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, est renommée pour ses paysages vallonnés et son patrimoine médiéval. Le climat y est océanique tempéré, marqué par des étés chauds et secs, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant de l'argile épaisse au calcaire, offrent une diversité propice à l'élaboration de vins de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui pourront sublimer sa richesse et sa structure. Un magret de canard rôti aux cèpes, un gigot d'agneau aux herbes ou une côte de bœuf grillée seront des compagnons parfaits. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un camembert affiné légèrement tourbé s'harmonisent à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux épices douces, avec un potentiel de garde qui pourra encore se bonifier avec le temps. Aérez-le une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa complexité.