Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lamartre - 2010

Avis Viniou

Le Château Lamartre 2010 est un vin rouge issue de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, cette région est principalement connue pour ses assemblages de Merlot, souvent agrémentés de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est très apprécié, reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins d'une concentration remarquable et d'une belle longévité. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion favorisent la production de vins structurés avec des tannins soyeux et une belle profondeur de fruit, généralement élevées en barriques pour affiner leurs arômes.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement de Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture, avec des hivers doux, des étés modérément chauds et une influence de la Gironde qui favorise une bonne maturation des raisins. L’histoire viticole de Saint-Émilion est riche, avec ses grands crus qui figurent parmi les plus renommés au monde.

Pour mettre en valeur un Saint-Émilion Grand Cru comme le Château Lamartre 2010, il est conseillé de l'associer à des plats à base de viandes rouges, telles qu’un bœuf grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats de gibier comme le canard ou la caille se marient également très bien, tout comme un fromage affiné tel qu’un brie ou un camembert légèrement fondant.

Pour apprécier pleinement ce vin riche et complexe, il convient de le déguster à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Cela permettra de révéler toute la subtilité et la profondeur de ce millésime remarquable.