Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rocher - 2021

Avis Viniou

Le Château Rocher est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, à Bordeaux, en France. Le millésime 2021 propose une complexité typique des grands vins de la région, généralement produits à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Ces cépages, soigneusement sélectionnés et assemblés, confèrent au vin des arômes élégants de fruits rouges mûrs, de réglisse et de subtiles notes épicées. La vinification respecte souvent une tradition séculaire, destinée à sublimer la finesse et la typicité de ce terroir exceptionnel.

La région de Saint-Émilion est célèbre pour son climat doux et océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique. Le sol est principalement composé de calcaire, d'argile et de graviers, conditions idéales pour produire des vins riches et bien structurés. Saint-Émilion, avec son histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO grâce à son paysage et à son engagement envers la viticulture de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui souligneront ses qualités. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux figues ou un rôti d'agneau au thym seraient des accords parfaits. À côté, un plateau de fromages affinés, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, offrira une belle alliance en bouche. Localement, un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise magnifieront ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Rocher 2021 à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et de révéler toute la profondeur et la complexité de ce magnifique Grand Cru de Saint-Émilion.