Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gaillard de la Gorge - 2015

Avis Viniou

Le Château Gaillard de la Gorge 2015 est un somptueux Saint-Émilion Grand Cru qui incarne l'élégance et la complexité de cette prestigieuse appellation bordelaise. Cette région, située dans le Libournais, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin structure et profondeur. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont typiquement dominés par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, souvent complété par le Cabernet Franc pour la finesse et l'équilibre. Le millésime 2015 est considéré exceptionnel, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui favorisent la pleine maturité des raisins, donnant ainsi des vins généreux. Château Gaillard de la Gorge bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, tirant le meilleur parti de son terroir unique et de ses techniques de vinification traditionnelles.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont la tendreté complémente magnifiquement les tanins soyeux de ce vin. Des plats locaux, tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, soulignent son caractère terreux et fruité. Les saveurs robustes se marieront également bien avec des fromages affinés comme un Cantal vieux ou un Comté.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température se situant entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profond, révélatrice de son intensité. Le nez dégage des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois, témoignant de son évolution harmonieuse en cave. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Prendre le temps de le décanter environ une heure avant dégustation permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.