Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rochebelle - Grand cru classé - 2020

Avis Viniou

Le Château Rochebelle 2020 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce cru classé se distingue par son assemblage typique de la rive droite, majoritairement constitué de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2020, particulièrement solaire et généreux en maturité, confère à ce vin une profondeur remarquable. La vinification, marquée par des extractions douces et un élevage soigneux en fûts de chêne, permet d’exprimer avec élégance les qualités du terroir.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des appellations les plus renommées de Bordeaux, reconnue pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré grâce à la proximité de la Dordogne. Le terroir unique de Château Rochebelle, constitué essentiellement de plateaux calcaires, apporte finesse et fraîcheur aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, remontant à l’époque romaine, forge un style singulier alliant puissance, harmonie et complexité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, les accords mets-vins classiques privilégient la viande rouge rôtie ou maturée, comme une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau ou un magret de canard grillé. Des plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, mettront également en lumière la richesse aromatique du vin. Les fromages à pâte affinée, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, s’accordent à sa structure soyeuse.

Pour apprécier toutes les nuances de ce millésime 2020, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance afin d’ouvrir pleinement son bouquet complexe de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. Ce vin gagnera aussi à vieillir en cave quelques années supplémentaires, révélant alors toute sa profondeur.