Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Les hautes graves arthus

Avis Viniou

Le Château Les Hautes Graves Arthus se présente sous la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. Ce vin rouge, non millésimé, est le fruit d’un terroir remarquable où s’entremêlent les cépages phares de la région tels que le Merlot, majoritaire, accompagné souvent de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. L’absence de millésime indique une assemblage visant la régularité, tout en respectant le style propre à la propriété. Les vinifications dans cette appellation privilégient la structure, la richesse du fruit et une belle capacité de vieillissement, avec un élevage soigné en fûts de chêne, apportant complexité aromatique et souplesse aux tanins.

La région de Saint-Émilion est emblématique de Bordeaux, connue pour son histoire viticole pluriséculaire. Le climat tempéré océanique, avec son alternance de périodes humides et d’étés modérés, favorise une maturation optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires, pierre angulaire du terroir, offrent aux vignes un drainage efficace et une réserve d’eau indispensable lors des périodes sèches. Ce contexte naturel confère à Saint-Émilion des vins fins, élégants et dotés d’une grande complexité, recherchés dans le monde entier. La cité médiévale de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne également de la richesse culturelle et viticole de la région.

Pour accompagner ce grand cru, privilégiez une cuisine raffinée et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités locales telles que l’entrecôte bordelaise ou les cèpes à la bordelaise sublimeront également la palette aromatique du vin. De vieux fromages affinés comme un comté ou un brie truffé seront aussi d’excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir la structure tannique, surtout si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !