Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Parc de Leyrat - 2015

Avis Viniou

Le Château Parc de Leyrat 2015, classé Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’excellence de la rive droite de Bordeaux. Sur ce terroir, les assemblages traditionnels privilégient le Merlot, dominant en général à Saint-Émilion, souvent accompagné de Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, essentiellement composé d’argiles, de calcaires et de sables, confère au vin une belle palette aromatique, alliant richesse fruitée, fraîcheur et une remarquable capacité de garde. La vinification dans cette appellation vise à révéler la finesse et le charme du Merlot tout en développant des tanins soyeux et une élégance typique des Grands Crus.

Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions favorables à la maturation lente et progressive des cépages. L’histoire viticole y est ancienne, l’appellation étant aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO grâce à son paysage de vignes, de murets et de châteaux séculaires. La diversité des sols et l’attention portée à la viticulture confèrent aux vins un caractère unique, marqué par la finesse et la profondeur.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des plats traditionnels de la région, tels qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, et des champignons grillés relevés d’herbes fraîches. Pour une note plus gastronomique, tentez un tournedos Rossini ou une daube de bœuf aux cèpes.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure du Château Parc de Leyrat 2015, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, permettant ainsi au vin d’exprimer toute sa complexité et sa générosité.