Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Chevalier Lesco - 2022

Avis Viniou

Château Chevalier Lesco 2022 est un vin rouge issu de l’illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, l’un des fleurons du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, la tradition régionale veut que les cépages dominants soient le Merlot, apportant rondeur et fruit, accompagnés en proportion variable de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, pour la structure et la fraîcheur aromatique. Ce millésime 2022, travaillé dans l’esprit des Saint-Émilion modernes, allie une expression généreuse du fruit mûr, des tanins élégants et une belle aptitude au vieillissement. La vinification privilégie l’équilibre entre extraction de la matière et préservation de la finesse, permettant d’obtenir un vin harmonieux, accessible dès ses premières années, mais également capable d’évoluer en cave.

La région de Saint-Émilion, bercée par un climat océanique tempéré, bénéficie d’étés chauds et d’une excellente régulation hydrique. Les prestigieux terroirs de côtes et de plateaux sont composés de sols variés, mêlant argiles, calcaires et sables, offrant à la vigne un drainage optimal et favorisant la concentration aromatique dans les baies. C’est cette diversité, additionnée à un savoir-faire ancestral, qui fait la richesse et l’élégance reconnues des vins de Saint-Émilion. Le patrimoine historique du village, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne d’une culture viticole pluriséculaire.

Pour accompagner le Château Chevalier Lesco 2022, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur la texture et la complexité du cru. Un magret de canard rôti accompagné de cèpes, une entrecôte bordelaise relevée d'échalotes confites ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes sauront former un accord remarquable. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, prolongeront quant à eux le plaisir de la dégustation.

Pour savourer pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Ce Saint-Émilion Grand Cru pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa fougue juvénile, ou gagner en profondeur après quelques années en cave.