Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2015 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Saint-Émilion Grand Cru |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Saint-Martin |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 35,00 € |
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Jeunesse
2015 - 2018
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Maturité
2019 - 2023
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Apogée
2024 - 2032
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Déclin
2033 - 2039+
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Le Château Saint-Martin 2015 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, situé sur la rive droite de Bordeaux dans la sous-région du Libournais. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, comme souvent à Saint-Émilion, on peut estimer une nette majorité de Merlot accompagnée de Cabernet Franc, offrant un vin à la fois généreux, charmeur et structuré. Le millésime 2015 est remarquable à Bordeaux grâce à des conditions météorologiques idéales, donnant des vins à la maturité aboutie, dotés d’un excellent équilibre entre concentration, fraîcheur et finesse. La vinification en Grand Cru privilégie la précision, l’extraction douce et l’élevage en fûts de chêne, permettant au vin de développer des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une trame tannique élégante.
Saint-Émilion bénéficie d’un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et sableux qui apportent complexité et minéralité aux vins. Ce vignoble historique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la pleine expression des cépages noirs, dont le Merlot. Les variations de relief, avec leur fameux « coteaux », favorisent un drainage optimal et contribuent à la grandeur des vins de l’appellation. Depuis des siècles, Saint-Émilion incarne l’élégance et la tradition bordelaise.
Ce vin s’accordera magnifiquement avec des mets de caractère. Il sublimera les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf girondine seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes dures affinées comme le comté ou le cantal.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de la carafer afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de sa bouche. Ce 2015, déjà très accessible aujourd’hui, pourra aussi se bonifier en cave durant encore quelques années.
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