Vins Saint-Émilion Grand Cru Baron Bertin - 2019

Avis Viniou

Le Château Baron Bertin 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément sur la rive droite du Libournais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Saint-Émilion reposent classiquement sur le merlot dominant, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet-sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie d’une excellente réputation, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Vinifié traditionnellement, ce type de Grand Cru exprime un nez riche de fruits rouges mûrs, de touches de mûre, de prune et souvent des notes boisées, grillées ou épicées liées à l’élevage en fûts.

Le terroir de Saint-Émilion repose sur des sols variés de calcaire, d’argile et de graves, conférant au vin structure, finesse et capacité de garde. La région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, profite d’un climat tempéré océanique, assurant une maturation homogène des baies. Saint-Émilion est aussi une des plus anciennes zones viticoles françaises, connue pour ses vins souples, élégants avec une belle palette aromatique.

L’expressivité et la structure du Baron Bertin 2019 en font un partenaire idéal pour des plats de caractère : viandes rouges grillées, tournedos Rossini, magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour rester dans l’esprit du terroir, il s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise ou un confit de canard servi avec des cèpes. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté révèleront également sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin possède aussi un bon potentiel de garde ; il pourra s’améliorer en cave sur les 8 à 10 prochaines années.