Vins Saint-Émilion Grand Cru La Chapelle des Landes - 2023

Avis Viniou

La Chapelle des Landes 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Typiquement composé majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon, ce millésime jeune promet une belle fraîcheur alliée à une matière fruitée et gourmande. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires et argilo-sableux qui confèrent structure et finesse au vin. La vinification, pratiquée avec soin dans le respect de la tradition locale, favorise l’expression du fruit et de la complexité, tout en conservant un potentiel de garde intéressant, même sur un vin au profil accessible comme celui-ci.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les étés chauds, régulés par la proximité de la Dordogne, et des sols particulièrement variés, offrent aux vins une grande diversité d’expression. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et Saint-Émilion est aujourd’hui synonyme d’excellence, grâce à un héritage transmis de génération en génération.

Pour accompagner La Chapelle des Landes 2023, privilégiez des mets à la fois simples et raffinés. Un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise au jus de vin rouge s’accorderont merveilleusement bien avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges frais. Pour une touche régionale, pensez à un gratin de cèpes de la forêt limousine ou à des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous recommande d’ouvrir ce Saint-Émilion Grand Cru 2023 une à deux heures avant le service pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de ses notes fruitées et de sa belle structure tannique prometteuse.