Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rol Valentin - Château rol Valentin Saint-emilion grand cru classé - 2023

Avis Viniou

Château Rol Valentin 2023 est un vin rouge sec issu de l'une des appellations les plus prestigieuses du Bordelais, le Saint-Émilion Grand Cru. Située au cœur du Libournais, cette propriété se distingue par sa recherche constante de l'excellence. Le millésime 2023 s'annonce particulièrement prometteur, profitant d'une météo clémente, conjuguant fraîcheur et maturité. L'assemblage traditionnel de la cuvée fait la part belle au Merlot, complété par le Cabernet Franc et éventuellement une touche de Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une majestueuse structure mais aussi une générosité gourmande sur le fruit. La vinification, souvent réalisée en petites cuves, et l’élevage minutieux en barriques de chêne apportent à ce Saint-Émilion équilibre, texture veloutée et potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir remarquable, avec des sols argilo-calcaires et sableux très favorables à la culture du Merlot. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales, permet une maturation lente et complète des raisins. Cette mosaïque de sols, conjuguée aux savoir-faire ancestraux des vignerons du cru, fait de Saint-Émilion l’un des bastions historiques du vin français, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Le succès des Grands Crus comme Château Rol Valentin repose sur une tradition rénovée où l’innovation viticole côtoie le respect du terroir.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard ou un filet de bœuf rossini. Des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac rôti ou un tournedos bordelais souligneront la richesse aromatique et la longueur en bouche du vin. Du côté des fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

Servez Château Rol Valentin 2023 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la complexité aromatique de ce Grand Cru. N’hésitez pas à le conserver en cave quelques années pour apprécier l’évolution de ses tanins et de sa palette aromatique.