Avis Viniou
Le Château La Fleur Marie, Saint-Émilion Grand Cru 2015, est un vin rouge raffiné issu de l'illustre région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2015 est reconnu pour son ensoleillement optimal et son climat équilibré, favorisant une maturation parfaite des raisins et des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère des vins puissants et élégants, dotés d'une belle longévité. La région bordelaise est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui contribue à la complexité aromatique des vins. Le Château La Fleur Marie, bien que moins connu que certains grands châteaux, se forge une solide réputation grâce à son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, considérez des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes provençales ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto, peuvent également bien s’accorder avec les arômes terreux du vin. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte à la bordelaise, un plat qui reflète fièrement les saveurs locales.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe grenat profond aux reflets pourpres, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, laissez les tanins ronds et la texture veloutée envahir votre palais, révélant des saveurs de prune, de mûre et une pointe de vanille. Prenez le temps d'apprécier la longue finale pour une expérience sensorielle complète.
