Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de l'Arrosée - Les Coteaux de l'Arrosée - 1987

Avis Viniou

Le Château de l'Arrosée, situé à Saint-Émilion, produit un vin prestigieux classé grand cru, incarnant l'élégance des vins de Bordeaux. Ce millésime 1987 de la cuvée Les Coteaux de l'Arrosée est un assemblage soigneusement élaboré, typique de la région, où les cépages Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon se distinguent. Le millésime 1987 était complexe, mais a engendré des vins au caractère raffiné, bénéficiant du terroir argilo-calcaire exceptionnel du Libournais. La région de Bordeaux, influencée par son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, permet une maturité optimale des raisins, infusant des notes subtiles de fruits rouges, de truffe et de sous-bois. Le château, riche de sa longue histoire, est reconnu pour son approche méthodique en viticulture et en vinification, assurant des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Saint-Émilion grand cru, optez pour des mets tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs complexes et la structure tannique du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats aux saveurs prononcées et onctueuses. Des plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise exalteront également les arômes naturels du vin, célébrant une délicieuse alliance entre le vin et la gastronomie locale.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes d'émerger pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes évolués de fruits rouges, de cuir, et de bois sous-jacent. En bouche, appréciez la rondeur et la finesse des tanins tout en savourant les nuances complexes héritées du terroir de Saint-Émilion. Un vin qui se déguste lentement, savourant chaque gorgée pour en apprécier toutes les dimensions.