Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Coucy - 2009

Avis Viniou

Le Château Coucy 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, nichée au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins à parfaite maturité. L’assemblage typique, dominé par le merlot, complété de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, s’exprime pleinement grâce à une vinification soignée, alliant extraction délicate et élevage en barriques, souvent partielles neuves, qui donne au vin à la fois du corps, de la finesse et une profondeur aromatique remarquable. En 2009, la générosité du soleil se traduit par des tanins mûrs, une concentration fruitée exceptionnelle et une belle capacité de garde.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de ses paysages viticoles, bénéficie de sols complexes, principalement argilo-calcaires et graveleux, qui contribuent à la finesse et à la structure de ses vins. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales marquées, favorise une maturité lente et homogène des raisins. La région jouit d’une histoire viticole millénaire, riche en traditions, où chaque château, comme le Château Coucy, perpétue l’excellence de ce terroir unique.

Un Saint-Émilion Grand Cru tel que Château Coucy 2009 s’accorde magnifiquement avec des mets raffinés. Il sublimera une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats de la région, comme le canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, révèleront aussi toute la palette aromatique du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, seront d’excellents compagnons.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après aération dans une carafe une heure avant le service. Cela permettra d’apprécier sa complexité et sa rondeur, tout en mettant en valeur la subtilité de ses arômes.