Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Clos l'Hortense - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos l’Hortense cuvée Prestige 2020, classé Grand Cru, est un vin rouge issu d’un prestigieux terroir de Saint-Émilion, au cœur du Libournais. Cette cuvée met à l’honneur l’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, cépage qui apporte rondeur et générosité, complété généralement par le Cabernet Franc qui offre structure, fraîcheur et une belle longueur en bouche. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques idéales : un printemps doux, suivi d’un été chaud mais ponctué de pluies salutaires, ce qui a permis d’obtenir des raisins concentrés et bien mûrs. En cave, la vinification est conduite avec soin, souvent accompagnée d’un élevage en barriques de chêne, qui confère au vin des notes subtiles de vanille, d’épices douces et renforce la trame tannique sans masquer le fruit.

Saint-Émilion est l’une des appellations emblématiques du Bordelais, réputée pour ses sols argilo-calcaires recouvrant des plateaux graveleux, offrant un drainage naturel parfait pour la vigne. Le climat océanique tempéré, allié à l’ensoleillement des coteaux, favorise une maturation optimale des cépages noirs. La région possède une histoire viticole riche, déjà reconnue au Moyen Âge, et bénéficie aujourd’hui d’un classement valable aussi bien sur la qualité du terroir que sur le savoir-faire des vignerons.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou un confit de canard sont également parfaitement adaptés. En accompagnement végétarien, misez sur un gratin de champignons ou une poêlée de légumes racines rôtis.

Avant la dégustation, laissez le vin s’aérer une heure en carafe afin de révéler toute la richesse de son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de son équilibre, entre la maturité du fruit, la fraîcheur de l’attaque et l’élégance des tanins. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde de 8 à 15 ans selon les conditions de conservation.