Vins Saint-Émilion Grand Cru Saint Émilion grand cu - 2022

Le Saint-Émilion Grand Cru 2022 est un vin rouge d'exception, produit dans l’un des plus prestigieux terroirs de Bordeaux, spécifiquement sur la rive droite, au cœur du Libournais. Issu principalement de cépages Merlot, avec des assemblages usuels de Cabernet Franc voire parfois un peu de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 profite d’un millésime solaire. Les raisins récoltés à parfaite maturité confèrent au vin une robe profonde, des arômes concentrés de fruits noirs, de mûre, de cerise noire, accompagnés de touches épicées et vanillées, signes d’un élevage soigné souvent réalisé partiellement en fûts de chêne français. La bouche est ample, veloutée, avec des tanins élégants qui promettent un très beau potentiel de garde.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour ses coteaux argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Ces sols confèrent aux vins une finesse particulière, alliée à une puissance aromatique remarquable. L’histoire viticole du village de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et depuis des siècles, les vignerons perpétuent un savoir-faire reconnu depuis le Moyen Âge. Le label Grand Cru atteste de critères qualitatifs stricts, tant à la vigne qu’au chai.

Pour sublimer le Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les accords avec des plats régionaux comme le confit de canard ou l’entrecôte bordelaise sont particulièrement harmonieux. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé si possible pour aérer les arômes. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa richesse et sa complexité, que ce soit dès maintenant ou après quelques années de vieillissement en cave.