Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barrail Bellegrave - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Barrail Bellegrave 2019, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce grand cru est réalisé à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Franc et, parfois, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 bénéficie d’un bel équilibre grâce à un climat particulièrement favorable, donnant des vins mûrs, concentrés et élégants. Le terroir de Saint-Émilion repose sur des sols argilo-calcaires riches, permettant aux vignes de tirer le meilleur du cépage roi, le Merlot, qui apporte rondeur, fruits noirs et suavité, tandis que le Cabernet structure l’ensemble et garantit un potentiel de garde intéressant. La vinification du Château Barrail Bellegrave 2019 se fait de façon traditionnelle, avec un élevage soigné en barrique afin d’apporter finesse, complexité aromatique et une belle longueur en bouche.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la maturation lente et complète du raisin. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, et ses paysages vallonnés offrent des expositions variées qui valorisent la diversité des expressions du terroir. Saint-Émilion est aussi réputé pour le savoir-faire de ses châteaux et la passion qui anime les vignerons depuis des générations.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien les plats traditionnels de la région bordelaise comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un tournedos Rossini. Vous pouvez également le servir avec une entrecôte bordelaise, des cèpes sautés ou un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli. Sa structure et sa profondeur se prêtent également à une cuisine gastronomique, comme une daube de bœuf ou des plats de gibier en sauce.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Château Barrail Bellegrave 2019, je vous conseille de le carafer une à deux heures avant de le servir, à une température idéale de 16-18°C. Cette mise en condition permettra à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois de s’exprimer avec élégance, tout en révélant la complexité et la richesse de ce grand cru de Saint-Émilion.