Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fagouet Jean Volet - 2022

Le Château Fagouet Jean Volet 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un millésime particulièrement prometteur dans le Bordelais. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Merlot – le cépage phare de la rive droite – est souvent complété par une part cabernet franc et parfois cabernet-sauvignon, pour offrir structure et complexité. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, qui confère au vin profondeur, finesse et une belle capacité de garde. La vinification, soignée comme il se doit pour un Grand Cru, combine tradition et contrôle moderne des températures de fermentation, afin de préserver fraîcheur et intensité aromatique.

Saint-Émilion est une appellation emblématique de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges typés et élégants. La région, nichée sur la rive droite de la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols, riches en argile, calcaire et sables, offrent une diversité qui se retrouve dans la complexité des vins. Le patrimoine viticole local, inscrit à l’Unesco, s’appuie sur une tradition pluriséculaire où chaque château exprime la singularité de son terroir.

Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou un filet de chevreuil. Il fera également honneur à des plats régionaux tels qu’un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou un confit de canard. N’hésitez pas à le proposer avec des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez cette bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le autour de 16-18°C : il révèlera ainsi toute sa palette aromatique, ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Ce vin pourra aussi évoluer en cave cinq à dix ans, pour dévoiler une complexité accrue et des arômes tertiaires raffinés.