Avis Viniou
Ce vin rouge, produit par l'Union des producteurs de Sainte-Émilion, est un Saint-Émilion Grand Cru de 2010, une année marquée par des conditions climatiques idéales favorisant la maturation des raisins. La région du Libournais à Bordeaux est réputée pour produire des vins de grande finesse et complexité, souvent à base de Merlot, avec des notes florales et fruitées, soutenues par une structure tannique élégante. Le terroir, composé de calcaires et d'argiles, confère une minéralité distinctive. L'Union des producteurs de Sainte-Émilion est connue pour son savoir-faire et son engagement à valoriser le terroir local depuis plusieurs décennies.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, apporteront également une belle harmonie. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie truffé renforcent les arômes du vin. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin, feraient également un mariage exquis.
Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. Enfin, à la dégustation, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.
