Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Corbin - 2015

Avis Viniou

Le Château Corbin 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru de la région prestigieuse de Bordeaux, connue pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce vin arbore typiquement un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc, capturant l'essence du millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, favorise des vins riches et structurés. Le Château Corbin a une longue tradition viticole, produisant des vins qui reflètent la richesse de leur terroir et des méthodes de vinification soignées, qui visent à exprimer la pureté des cépages.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée avec une sauce aux champignons. Les notes fruitées et tanniques du vin s'harmonisent à merveille avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire et, pour un accord régional, un cassoulet de Castelnaudary ajouterait une dimension rustique et réconfortante à la dégustation.

Servez le Château Corbin 2015 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour qu'il révèle pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe grenat profonde, suivez avec une exploration olfactive des arômes de fruits noirs et d'épices, puis appréciez sa structure en bouche, marquée par des tannins veloutés et une finale persistante. Cette approche permet de savourer toute la complexité et la richesse de ce Grand Cru.