Vins Saint-Émilion Grand Cru Duc de Vernal - 2019

Le Duc de Vernal 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse appellation de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, typique de sa région, est majoritairement composé de Merlot, cépage roi de Saint-Émilion, associé généralement au Cabernet Franc et parfois à une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo très favorable à la maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois concentrés, frais et élégants. La vinification, traditionnelle en cuves inox et vieillissement en barriques de chêne, permet ici de révéler la complexité aromatique du terroir tout en apportant une belle structure tannique.

Saint-Émilion, situé dans la région du Libournais, est reconnu pour la diversité de ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui offrent aux vins une richesse et une profondeur remarquables. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, Saint-Émilion profite d’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant la concentration des arômes dans les baies. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne l’excellence et l’histoire séculaire du vignoble bordelais, où les propriétés familiales et les châteaux prestigieux façonnent des vins empreints de caractère.

Pour sublimer le Duc de Vernal 2019, privilégiez les viandes rouges grillées ou en sauce comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard fumé. Il se mariera aussi à merveille avec un carré d’agneau rôti, des champignons sautés ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour une touche régionale, servez-le avec un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Cela lui permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et touche boisée, tout en mettant en valeur sa souplesse et la profondeur de ses tanins.