Vins Saint-Émilion Grand Cru Château L’église d’Armens - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le Château L’église d’Armens 2020, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel constitué majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, réputé particulièrement qualitatif à Bordeaux, offre de la maturité et une grande fraîcheur, reflet d’une année marquée par un bel équilibre entre soleil et précipitations. Sur ce terroir argilo-calcaire caractéristique de Saint-Émilion, la vigne puise une profondeur qui se traduit dans les vins par une grande richesse aromatique, des tanins soyeux et une belle capacité de garde. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met en valeur la typicité du cru : le bouquet déploie des arômes de fruits noirs, des notes de violette, de réglisse et de subtiles touches toastées, tandis que la bouche se distingue par son équilibre, sa rondeur et une finale persistante.

Saint-Émilion, sur la rive droite bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité optimale des raisins et maintient une belle fraîcheur. Les sols y sont variés, allant des graves aux argiles profondes, mais c’est surtout la combinaison d’argile et de calcaire qui fait la renommée des plus grands crus. Cette mosaïque géologique confère aux vins un profil harmonieux, alliant puissance et élégance. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole séculaire, où l’exigence de qualité et la diversité façonnent des vins parmi les plus recherchés au monde.

Pour accompagner Château L’église d’Armens 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, par exemple un comté ou un salers, soulignent également sa structure et ses arômes. En automne, un plat de cèpes à la bordelaise fera merveille avec ce vin doté de profondeur.

Je vous recommande de le servir à une température autour de 16-18°C, après éventuelle aération ou passage en carafe une heure avant la dégustation, afin de lui permettre d’exprimer toute la complexité de son bouquet et la finesse de ses tanins.