Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - Clos de la Gaffeilère - 2018

Avis Viniou

Le Clos de la Gaffelière 2018 est une cuvée issue de l’emblématique Château La Gaffelière, situé sur le prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite bordelaise, complété de Cabernet Franc, ce vin exprime la richesse d’un millésime généreux et solaire. La récolte 2018, marquée par une belle maturité des raisins, a permis d’obtenir des vins puissants, aux tanins polis, gages d’élégance et d’équilibre. La vinification, qui mêle tradition et modernité, a préservé la fraîcheur du fruit tout en valorisant la complexité issue de l’élevage en barriques, typique des Grands Crus classés.

Saint-Émilion est une région viticole prestigieuse du Bordelais, posée sur un sol argilo-calcaire idéal pour le Merlot. Le microclimat tempéré, la diversité de terroirs — calcaires, graveleux et sableux — et une tradition viticole pluriséculaire font de ce vignoble une référence mondiale. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire riche et d’un savoir-faire transmis génération après génération, qui se reflètent dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner Clos de la Gaffelière 2018, privilégiez des mets de caractère capables de dialoguer avec sa structure raffinée et ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf aux cèpes ou une côte de veau sauce truffée, s’accorderont parfaitement. Pensez aussi à des plats régionaux, comme le magret de canard aux épices douces, ou un agneau de Pauillac. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, sublimeront également sa personnalité.

Pour révéler tout le potentiel de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température oscillant entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde, mais il dévoile déjà une agréable complexité pour les amateurs de vins élégants et profonds.