Vins Saint-Émilion Grand Cru Crésus - 2021

Le Château Crésus 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru, inscrit dans la grande tradition des rouges emblématiques de Bordeaux. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, cépages rois de la rive droite. Le millésime 2021 est caractérisé par une météo contrastée, avec un printemps humide et frais suivi d’un été modéré, permettant d’obtenir des raisins à maturité tout en conservant de la fraîcheur et une belle acidité. La vinification respecte l’expression du terroir : macération longue, extraction douce, puis élevage traditionnel en barriques de chêne, apportant structure, finesse et complexité aromatique au vin.

Le cru évolue au cœur de Saint-Émilion, l'un des terroirs les plus réputés du Libournais. Ici, les sols de graves, d’argiles et de calcaires confèrent profondeur, minéralité et élégance aux vins. Le microclimat, tempéré par la Dordogne, favorise une maturité lente des raisins, pour des expressions aromatiques subtiles et une structure veloutée. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’une histoire viticole séculaire dont la qualité est reconnue dans le monde entier.

Pour accompagner le Château Crésus 2021, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur son élégance et sa structure. Il s’accordera parfaitement avec une côte de veau rôtie, un magret de canard grillé aux cèpes ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la sauce Saint-Émilion, sauront également révéler la finesse et la complexité de ce Grand Cru.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin d’aérer ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement ses nuances fruitées et épicées ainsi que sa bouche soyeuse, gage d’un grand Saint-Émilion Grand Cru.