Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Clos Hortense - 2019

Avis Viniou

Château Clos Hortense 2019 s'inscrit pleinement dans la tradition des grands vins rouges de Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin, issu majoritairement de Merlot avec une part variable de Cabernet Franc, dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2019 est considéré comme très réussi dans la région, avec des conditions climatiques permettant une maturité optimale des raisins et donc une expression généreuse et équilibrée. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, met en avant la finesse du terroir de Saint-Émilion, apportant une structure soyeuse et une palette aromatique complexe. En bouche, on retrouve souvent des notes de fruits noirs, de mûre, de cerise, relevées par des touches d'épices douces, de réglisse et un délicat boisé apporté par un élevage en barriques maîtrisé.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires et sablonneux, qui confèrent aux vins à la fois puissance et élégance. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise un mûrissement lent et homogène des baies, essentiel à l’équilibre des crus. Les traditions viticoles y sont séculaires, héritées d’une histoire riche où les moines bénédictins puis les grandes familles ont patiemment façonné les paysages de vignobles en terrasses.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote, seront particulièrement harmonieux. Fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, sauront également révéler sa structure et sa richesse aromatique.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure si possible, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Il accompagnera à merveille un repas convivial et pourra encore gagner en beauté après quelques années de garde.