Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ragouet Jean-Vazel - 2022

Avis Viniou

Le Château Ragouet Jean-Vazel 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru, incarnant parfaitement l’élégance et la profondeur des grands vins de la Rive Droite bordelaise. Composé principalement de merlot, complété par des cabernets francs et sauvignons, ce millésime 2022 se distingue par sa robe d’un rouge profond aux reflets pourpres. À l’olfaction, le vin dévoile un nez expressif mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, relevées par des touches d’épices douces, de cacao et une pointe boisée subtile, reflet d’un élevage maîtrisé en barriques. En bouche, l’attaque est suave, les tanins sont soyeux et la finale persistante révèle la fraîcheur et la densité du terroir argilo-calcaire. Ce vin, tout en équilibre, a de belles années devant lui, mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir grâce à la maturité exceptionnelle du millésime.

La région de Saint-Émilion, joyau de la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité des cépages dominants, particulièrement le merlot. La diversité de ses sols, mêlant calcaires, argiles et graves, confère complexité et élégance aux vins. Le village de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une histoire viticole ancienne, bercée par un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de cette appellation sont célébrés pour leur souplesse, leur structure raffinée et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des accords avec de belles viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf sauce truffe. Il accompagne également à merveille une côte de veau aux girolles ou un magret de canard rôti, sans oublier les fromages à pâte dure de type comté ou ossau-iraty. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et sa rondeur. Ainsi, vous profiterez de toute la richesse et la finesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.